เสาวรสแช่แข็ง
0957821648
0957821648
Your shopping cart
ไม่มีสินค้าในตะกร้าของคุณ
ประโยชน์ของน้ำเสาวรส
วันที่: 2015-06-07 14:26:21.0
สรรพคุณ ประโยชน์ของน้ำเสาวรส
สาระน่ารู้ขอเสนอ สรรพคุณ ประโยชน์ของน้ำเสาวรส หลายๆคนคงเคยจะได้ยินชื่อของผลไม้ชนิด ภาษาบ้านๆเรา เรียกกะทกลก เสาวรส หรือกะทกลก ซึ่งมี 2 พันธุ์คือเสาวรสพันธุ์สีม่วงรูปทรงออกแนวสามเหลียมผิวด้านลูกเล็กกว่าเสาวรสพันธ์สีเหลือง สามารถกินลูกสดได้เลย ซึ่งราคาจะแพงกว่าพันธ์เปรี้ยวแบบพันธุ์สีเหลืองลูกโตผิวมัน หรือเสาวรสโรงงาน จะมีรสเปรี้ยวต้องนำมาปรุงเพิ่มรสชาติตามใจชอบ ตามที่หลายคนเคยเห็นตามกล่องหรือขวดน้ำผลไม้นั่นแหละเอง แต่เมื่อพูดถึงประโยชน์ของเสาวรส เราก็ยังไม่รู้กันใช่ไหมค่ะว่าเสาวรสมีสรรพคุณอะไรบ้าง ถ้าอยากรู้ก็ตามมาอ่านกันได้เลยว่า เสาวรสมีสรรพคุณอะไร
.jpg)
การดื่มน้ำเสาวรสบ่อยๆมีผลต่อสุขภาพร่างกายอย่างไร จะดีหรือไม่
เสาวรสเป็นผลไม้เขตร้อนที่สามารถรับประทานผลสดได้ทางการแพทย์เสาวรสมีสารออกฤทธิ์ที่สำคัญหลายชนิด เช่น ฟลาโวนอยด์ ใบมีสารกลุ่มอัลคาลอยด์ และฮาร์แมน ใช้ลดความดันโลหิต ดอกมีฤทธิ์เป็นยาระงับประสาทอย่างอ่อน ช่วยให้นอนหลับ เสาวรสมีวิตามินเอสูง ช่วยลดไขมันในเส้นเลือด แก้โรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ มีแคโรทีนอยด์และวิตามินซีสูงกว่ามะนาว ที่สำคัญสารสกัดจากเสาวรสมีฤทธิ์ช่วยต้านมะเร็ง
ผลของน้ำเสาวรสต่อต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบในผู้สูงอายุ" มี ดร.ศุภวัชร สิงห์ทอง สังกัดคณะเทคนิคการแพทย์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่เป็นหัวหน้าศึกษาสารออกฤทธิ์ของเสาวรสชนิดเปลือกสีม่วงและสีเหลืองในหลอดทดลอง และศึกษาผลการดื่มน้ำเสาวรสต่อความสามารถต้านอนุมูลอิสระ ต้านการอักเสบ และกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันในผู้สูงอายุ
.jpg)
ดร.ศุภวัชรเปิดเผยว่า เมื่อนำเสาวรสชนิดเปลือกสีเหลืองและสีม่วงมาสกัดด้วยน้ำ และ 80% เอทานอล แล้วตรวจหาสารออกฤทธิ์สำคัญ พบว่าเสาวรสทั้ง 2 ชนิด มีสารรูติน (สารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติผลึกสีเหลือง) ไพโรแกลลอล (สารประกอบฟีนอลชนิดหนึ่ง) และกรดแกลลิก และพบว่า เสาวรสเปลือกสีเหลืองที่สกัดด้วย 80% เอทานอล มีปริมาณฟีนอลิกสูงที่สุด ยับยั้งอนุมูลไฮดรอกซีได้ดีที่สุด ส่วนเสาวรสเปลือกสีม่วงที่สกัดด้วย 80% เอทานอล มีฟลาโวนอยด์และมีฤทธิ์กำจัด ไนตริกออกไซด์สูงที่สุด เสาวรสเปลือกม่วงที่สกัดด้วยน้ำกลั่นมีฤทธิ์กำจัดไฮโดรเจนเพอร์ออกไซด์สูงที่สุด
.jpg)
สำหรับการศึกษาในผู้สูงอายุพบว่า ชายและหญิงสูงอายุ ที่ดื่มน้ำเสาวรสเปลือกม่วงและเปลือกเหลือง มีวิตามินซีในซีรัมลดลงหลังการดื่มอย่างมีนัยทางสถิติ ส่วนฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระโดยรวมพบว่า ในหญิงสูงอายุมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระเพิ่มขึ้น เมื่อดื่มน้ำเสาวรสทั้งสองชนิด ขณะที่ปริมาณไซโตไคน์ ซึ่งเป็นสารสื่อกลางการอักเสบลดลงในชายสูงอายุ ที่ดื่มน้ำเสาวรสทั้งสองชนิดและในหญิงสูงอายุที่ดื่มน้ำเสาวรสเปลือกม่วง และปัจจัยที่เป็นเนื้อร้าย เนื้องอกลดระดับลงอย่างมีนัยสำคัญในชายสูงอายุ ที่ดื่มน้ำเสาวรสเปลือกสีเหลืองและหญิงสูงอายุที่ดื่มน้ำเสาวรสเปลือกม่วง ตรงกับการศึกษาว่า สารฟลาโวนอยด์มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ
งานวิจัยนี้เป็นส่วนหนึ่งของการพัฒนาองค์ความรู้ทางด้านผลไม้ไทย เพื่อนำมาช่วยส่งเสริมสุขภาพผู้สูงอายุ ให้ประชาชนปลูกและบริโภคเสาวรสกันมากขึ้น
1.ช่วยบำรุงผิวพรรณให้เปล่งปลั่งสดใส
2.ช่วยในการชะลอวัย ชะลอการเกิดริ้วรอยแห่งวัย ด้วยสารต่อต้านอนุมูลอิสระ
3.ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันในร่างกายให้แข็งแรง
4.ช่วยในการบำรุงสายตา เนื่องจากมีวิตามินเอรวมอยู่ด้วย
5.น้ำเสาวรสช่วยให้นอนหลับสบายมากยิ่งขึ้น
6.น้ำเสาวรสช่วยเพิ่มความสดชื่นให้แก่ร่างกาย
7.มีวิตามินบี2 ซึ่งช่วยบำรุงผิวพรรณ เล็บ และเส้นผม
8.มีแคลเซียมซึ่งมีส่วนช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคกระดูกเสื่อมและกระดูกหัก
9.มีโพแทสเซียมสูงสูง ที่ช่วยให้มีสติปัญญา จิตใจร่าเริงแจ่มใส ด้วยการส่งออกซิเจนไปเลี้ยงที่สมอง
10.มีแมกนีเซียม ซึ่งช่วยในการเผาผลาญไขมันและเปลี่ยนเป็นพลังงาน
11.มีฟอสฟอรัสสูง ซึ่งช่วยส่งเสริมสุขภาพเหงือกและฟันให้แข็งแรง
12.นิยมนำมาดื่มเป็นน้ำผลไม้ หรือใช้เป็นส่วนผสมในน้ำผลไม้รวม
13.ใช้ทำเป็นน้ำผลไม้ปั่น สำหรับวิธีทำน้ําเสาวรส อย่างแรกให้เตรียม เสาวรสที่สุกแล้ว 3 ลูก / น้ำเชื่อมครึ่งถ้วย / เกลือป่นหนึ่งช้อนโต๊ะ / น้ำต้มสุกแช่เย็นหนึ่งถ้วย หลังจากนั้นนำเสาวรสไปล้างให้สะอาดทั้งเปลือก แล้วนำมาผ่าครึ่งตามขวาง แล้วนำช้อนตักเมล็ดเนื้อเสาวรส น้ำออกให้หมด แล้วนำมาปั่นกับน้ำต้มสุกจนละเอียด แล้วกรองกากและเมล็ดออกด้วยการใช้ผ้าขาวบางหรือกระชอน หลังจากนั้นนำน้ำเสาวรสที่กรองเรียบร้อยแล้วลงในเครื่องปั่น ใส่น้ำเชื่อม เกลือป่น นำแข็งตามลงไปปั่น เสร็จแล้วก็จะได้น้ำเสาวรสฝีมือของเราแล้ว
14.เสาวรสนำมาใช้แต่งกลิ่นหรือรสชาติในโยเกิร์ต น้ำอัดลม เป็นต้น
15.เนื้อเสาวรสนำไปทำขนมได้หลายชนิด เช่น เค้ก แยม เยลลี่ ไอศกรีม เป็นต้น
16.ใช้นำไปประกอบของหวาน เช่น นำเมล็ดเสาวรสมาใช้แต่งหน้าเค้ก
17.ใช้นำมาประกอบอาหาร เช่น การนำยอดเสาวรสไปแกงหรือกินกับน้ำพริก
18.เมล็ดของเสาวรสสามารถนำไปสกัดเป็นน้ำมันพืชได้
19.ใช้ทำเนยเทียม จากเมล็ดเสาวรส
20.ใช้เป็นอาหารสัตว์ ด้วยการนำเปลือกไปสกัดสารเพกทินหรือนำมาตากแห้ง
21.เปลือกเสาวรสสามารถนำมาใช้ทำปุ๋ยหมักได้
22.ใช้ทำเป็นน้ำมันนวดผ่อนคลาย ปวดเมื่อยกล้ามเนื้อ เนื่องจากมีคุณสมบัติในการช่วยผ่อนคลายได้ดี
23.ใช้เป็นส่วนผสมในเครื่องสำอางบางเช่น ผลิตภัณฑ์กันแดด ผลิตภัณฑ์บำรุงผิว ผลิตภัณฑ์รักษาสิว เป็นต้น
24.ช่วยในการสมานผิวรักษาเนื้อเยื่อผิวหนัง
25.ช่วยปรับสมดุลในร่างกายและลดอาการวิงเวียนศีรษะ คลื่นไส้อาเจียน
26.ที่เปอร์โตริโก นิยมนำเสาวรสมาใช้ในการลดความดันโลหิต
27.ช่วยบรรเทาอาการโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ
28.ช่วยในการฟื้นฟูตับและไตให้มีสุขภาพแข็งแรง
29.ช่วยในการกำจัดสารพิษในเลือด
30.ช่วยบรรเทาอาการปวด
31.ช่วยในการบำรุงปอด
32.ช่วยลดไขมันในเส้นเลือด
33.ช่วยรักษาโรคความดันโลหิตสูง
34.ช่วยรักษาอาการหอบหืด
35.ใบสดนำมาใช้พอกแก้หิดได้
36.ดอกใช้ขับเสมหะ ช่วยแก้ไอได้
37.เมล็ดมีสารที่ทำหน้ายับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อราได้ดี
หลังจากได้ทราบสรรพคุณและประโยชน์ของเสาวรสไปแล้ว ลองหาน้ำเสาวรสทานกันนะค่ะ
